Rabanadas

Ingrediente Principal: Leite

Ingredientes

Pão de véspera (cacete): 1
Leite: 3 dl
Ovo: 4
Açúcar: 300 g
Canela: q.b.
Casca de limão: 1
Óleo para fritar: q.b.

Preparação

Leva-se o leite a ferver com duas colheres de sopa de açúcar e a casca de limão.
Batem-se os ovos muito bem, de modo que a clara fique imperceptível.
Corta-se o pão em fatias com cerca de 1,5 cm e passam-se primeiro pelo leite e depois pelos ovos.

Fritam-se em óleo bem quente e escorrem-se sobre papel absorvente ou sobre um pano.
Servem-se polvilhadas com açúcar e canela ou com calda de açúcar.
(Receita para 6 pessoas).